Nouveauté: Souvignier gris

Nous avons le plaisir de vous présenter un tout nouveau vin blanc particulièrement élégant : Souvignier gris

Cette variété robuste est originaire d'Allemagne, mais elle est de plus en plus cultivée en Suisse ces dernières années.
Il y a quatre ans, nous avons planté environ 1 000 nouveaux plants de Souvignier gris à Varen à la place de vieilles vignes de Pinot Noir, et depuis, nous travaillons à élever les jeunes vignes de manière professionnelle. La première petite récolte a eu lieu à l'automne 2023.

A partir des raisins rosés Souvignier gris, nous produisons un vin blanc frais et fruité aux arômes étonnamment minéraux - après six mois d'élevage dans de nouveaux types de billes de céramique (Clayver).
Le vin devient plus riche et plus complexe grâce au vieillissement dans les billes de céramique et au contact de l'air qui en résulte. De plus, les arômes sont plus intenses qu'avec un élevage "normal" en cuve acier et le vin paraît plus rond.

Cette fois, l'étiquette du nouveau vin est ornée d'une magnifique mante religieuse, dessinée par Lena Baumann, 14 ans. Lena a adapté le style de nos autres créations d'étiquettes de la main de Sonja Geoffray-Baumann.

À notre avis, le résultat est très réussi et s’intègre parfaitement dans notre gamme Piwi, tant au niveau de l’apparence que du contenu.
Nous sommes ravis de voir comment nos clients réagiront à ce nouvel ajout et sommes impatients de recevoir autant de commentaires que possible sur notre dernière création.

>> Souvignier gris dans la boutique en ligne